こんにちは、
BABYDOT（ベイビードット）編集部nyu–miです！
新型コロナウイルスの影響により外食する機会が減り、自宅で食事をする方が多くなっていますね。
それにより家庭で料理をする人は、日々の献立決めや、家族の栄養面への不安など負担が増えているのではないでしょうか。
そんな方に必見！
西友（SEIYU）からインスタント食品に野菜をプラスすることで、手間抜きしつつ野菜不足解消を目指す “ちょい足し野菜” プロジェクトが始動しました！
第一弾は旬の「トマト」を使った手間抜きレシピ。
SNSで人気の料理家「ジョーさん。」「つくりおき食堂まりえ」さん「イラスト料理研究家・ぼく◓」さんが開発したレシピをご紹介します！
レンチン蒸し野菜とトマトのスープカレー 調理時間：9分
【彩り野菜たっぷりの本格派！】
レンチン蒸し野菜とトマトのスープカレー
レシピ開発：ジョーさん。
【材料（1人前）】
- チキンと野菜の旨みスープカレー1袋
- ミニトマト5個
- 黄パプリカ1/4個
- 水菜1株
- 温かいご飯1膳
【作り方】
- 「チキンと野菜の旨みスープカレー」を湯煎で温める。
- 黄パプリカは細切りに、ミニトマトは半分に、水菜は 5cmほどに切る。
- 耐熱容器に黄パプリカ、ミニトマト、水菜の順に重ね て入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 器に①のカレー、③の野菜を入れ 、温かいご飯を添え る。
【みなさまのお墨付き使用商品】
商品名：チキンと野菜の旨み スープカレー 180g
価格：150円（税別）
トマト麻辣カレーうどん 調理時間：7分
【トマトの酸味とぴりっと山椒が新感覚！】
トマト麻辣カレーうどん
レシピ開発：ぼく◓イラスト料理研究家
【材料（1人前）】
- しびれる辛さの麻辣ドライキーマカレー1袋
- トマト（中）1/2個
- 水大さじ2
- 白だし大さじ1
- 冷凍うどん1玉
- 粉チーズお好みで
【作り方】
- トマトは1.5〜2cmほどの角切りにする。
- 耐熱容器に「しびれる辛さの麻辣ドライキーマカレー」、①のトマト、水、白だし、冷凍うどんを入れ、600Wのレンジで6分加熱し、よく混ぜる。
【みなさまのお墨付き使用商品】
商品名：しびれる辛さの麻辣ドライキーマカレー 160g
価格：150円（税別）
トマトのしそたらこパスタ 調理時間：５分
【和えるだけでカフェ風に！】
トマトのしそたらこパスタ
レシピ開発：ジョーさん。
【材料（1人前）】
- あえるだけ たらこ1袋
- スパゲッティ1束（100g）
- トマト（中）1個
- 大葉4枚
- E.V.オリーブオイル小さじ2
- チューブにんにく3cm
- こしょう少々
【作り方】
- 1リットルの湯に小さじ2の塩（分量外）を入れ、スパ ゲッティを加えて袋の表示時間通り茹でる。
- トマトはくし切りにし、さらに横半分に切る。大葉は 細切りにする。
- 「あえるだけ たらこ」、②の大葉、E.V.オリーブオイ ル、チューブにんにく、こしょうをよく混ぜ、①のスパゲ ティを加えて和える。
- 器に盛り、②のトマト、「あえるだけ たらこ」に付属 ののりをのせる。
【みなさまのお墨付き使用商品】
商品名：あえるだけ たらこ 1食×2袋入
価格：128円（税別）
トマト鯖パスタ 調理時間：10分
【トマトとサバの旨みたっぷり！】
トマト鯖パスタ
レシピ開発：つくりおき食堂まりえ
【材料（1人前）】
- お肉がごろっと ミートボールパスタ1袋
- スパゲッティ 1束（100g）
- ミニトマト5個
- 鯖水煮缶1/2缶（約95g）
【作り方】
- 1リットルの湯に小さじ2の塩（分量外）を入れ、スパゲッティを加えて袋の表示時間通り茹でる。
- ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。
- 耐熱ガラスボウルに②のミニトマト、「お肉がごろっとミートボールパスタ」、鯖水煮を入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジに2分30秒かける。
- ③に①のスパゲッティを加えて和え、器に盛る。
【みなさまのお墨付き使用商品】
商品名：お肉がごろっと ミートボールパスタ 130g
価格：198円（税別）
ミニトマトのチーズリゾット 調理時間：7分
【ダイエットやトレーニング期間にぴったり！】
ミニトマトのチーズリゾット
レシピ開発：つくりおき食堂まりえ
【材料（1人前）】
- コンソメ仕立てのオニオンスープ1袋
- 温かいご飯1/2膳
- ミニトマト5個
- サラダチキン（プレーン）1枚
- 粉チーズ大さじ1・水140ml
【作り方】
- ミニトマトはヘタを取り、縦1/4に切る。サラダチキンはサイコロ型に切る。
- 全ての材料を耐熱容器に入れざっくり混ぜる。
- ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
【みなさまのお墨付き使用商品】
商品名：コンソメ仕立てのオニオンスープ 8食入
価格：195円（税別）
こっくりトマトのポタージュ 調理時間：5分
【おやつ替わりの腹持ちスープ！】
こっくりトマトのポタージュ
レシピ開発：ぼく◓イラスト料理研究家
【材料（1人前）】
- クリーミー仕立てのポテトポタージュ1袋
- トマト（中）1/2個
- バター5g
- 生クリーム50ml
- 水50ml
- 塩 少々
【作り方】
- トマトは1.5〜2cmほどの角切りにする。
- 鍋にバター5g、①のトマトを加え、トマトがぐずぐずになるまで加熱する。
- 「クリーミー仕立てのポテトポタージュ」、生クリーム、水を加え、塩で味を整える。
- 沸騰直前まで温め、器に盛る。
【みなさまのお墨付き使用商品】
商品名：クリーミー仕立てのポテトポタージュ 8袋入
価格：195円（税別）
まとめ
西友が提案する”手間抜きレシピ”いかがでしたか？
もちろんそのままでも美味しいインスタント食品ですが、あまり多用すると栄養面が心配にもなります。
そこに着目し、今回のレシピでは見事にインスタント食品が料理のお助けアイテムになっていますね！
どのレシピも調理時間10分以内でできるものばかりです！
ぜひ作ってみてくださいね！
